做可乐鸡翅，煎不黄还粘锅？学会6个小窍门，保准鸡翅完整不粘锅【可乐鸡翅】用料 ：鸡翅（翅中最佳）8个、可乐 易拉罐一罐、盐适量、料酒、老抽 7ml、生抽 10ml、生姜片（可有可无，有则更好） 5片、桂皮（可有可无，有则更好） 半支或一支做法 ：步骤1：在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】
步骤2：锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
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步骤3：用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净步骤4：【最好用不粘锅】把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅步骤5：（不用放油，鸡翅自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅步骤6：一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。步骤7：炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
【小贴士】
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1、第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）
2、用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑
3、汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了
4、喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐
5、【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香
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6、口味是很个人的事，这是一道咸咸甜甜的菜，建议平日喜欢吃糖醋里脊的朋友，放一听可乐，平时不经常吃甜口菜的朋友，放半听可乐你学会了吗？（图片来源于网络）6、
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